Recette de Noël – les cannelés d’Anne | Blog des élèves de l'école de danses latines Callesol
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Recette de Noël – les cannelés d’Anne

Le December 16, 2014 dans calendrier de l'avent, Recettes

Les élèves de Callesol ont déjà eu l’occasion de les goûter et s’en souviennent forcément ! Voici THE recette des cannelés d’Anne.

Nbp: 16 Prep.: 20 Cuis.: 65

photo 1

1/2l de lait
1 pincée de sel
2 oeufs entiers et 2 jaunes
1/2 gousse de vanille
2 cs de rhum
100g de farine
250g de sucre en poudre
50g de beurre

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Mélanger : la farine, le sucre et les œufs.
Ajouter le lait bouillant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser refroidir et ajouter le rhum.
Placer la pâte 1h au frigo.
Préchauffer le four à 270 deg (dans le cas de moules silicone, préchauffez à 230).
Ne remplir les moules qu’au 4/5.
Faire cuire pendant 5mn à 270 deg (ou 230) puis baisser à 190 deg pendant 1h.
Démouler chaud et placer au frigo 4 heures.

photo 5

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